徳島赤十字ひのみね医療療育センターは、病院機能を持つ福祉施設で、外来診療やリハビリを行っています。

 ３月３日　ひな祭りの夕食に提供した「ちらし寿司」です。

 

　例年とは食材を変え、サーモンとアボカドで花をイメージして盛り付けました。

 

　副菜は、花麩の入ったおすましと、菜の花のおひたし、しょうがの甘酢、ひな人形をかたどった和菓子と、ひな祭りらしく春らしさを感じられるように工夫しました。

 

新メニューということで、「珍しく良い」「新鮮でおいしかった」との嬉しい声をいただきました。